マルタ留学

本場イタリア人が伝授するお家で本格的超簡単10分!カルボナーラの作り方ーALL IS WELLー

こんにちは!まきです\(^o^)/

 

ホームステイが2ヶ月終わり、寮生活が始まっています!!!

それがめちゃめちゃ楽しい!!!!

私のルームメイトは、韓国人とイタリア人

そのイタリア人のルームメイトが教える

本場イタリア人が伝授するお家で

本格的超簡単!!カルボナーラの作り方!

 

一口目は美味しいけど冷めるとチーズとか生クリームが固まって重くなってくるし、飽きるし、(わたしは)「ふぅぅぅぅうぅん!」って感じになるんです。あとは材料が地味に冷蔵庫に普段ない生クリームが必要だったり・・・。

 

一方、本格的カルボナーラは・・・・?

 

 

チーズたまごだけ

生クリーム使いません!

 

しかも、調理時間たったの10分!!!

 

えええええええ!とほんとにびっくりするくらい簡単で、私はこっちの方が好きでした

 

 

てれれってってってって、

てれれってってってって、

れてれてれてれてってって……….♪

 

 

材料(1人分)

  • パスタ(太めがおすすめ)100gくらい
  • ベーコン お好みの量 
  • 塩胡椒 適当 
  • パルミジャーノチーズ(粉チーズ)お好みの量 
  • たまご 1個(多めが好きな方は2個)

作り方

  1. お湯を沸かし、パスタを茹でる
  2. 沸かしている間に、ベーコンを焼く
  3. またまたその間に、ボウルにたまご、粉チーズをたっぷり、塩胡椒を適当に入れてよく混ぜおく
  4. お湯を切った熱々のパスタを3のボウルに入れ、焼いたベーコンも入れてよく混ぜる
  5. 塩胡椒、追い粉チーズでお好みの味に。
  6. お好みでブラックペッパーをかけて召し上がれ!

 

てってれー、完成

 

パスタの熱で粉チーズが溶け、たまごが半熟みたいな感じで固まります!それが美味しい!

 

ルームメイトが作ってくれたカルボナーラ

「たまごが固すぎた」って言ってたけど、ふわふわしていて美味しかった!

熱々のフライパンでやったから卵が固まっちゃった!

それはそれでいいかもしれない!

上のレシピ通りだと、半熟みたいなトロトロになるらしい!

 

 

もっともっと、本格的に作りたい!という方へ

チーズはペコリーノ・ロマーノという塩分強めのチーズ+完成したら上にパルミジャーノチーズ

ベーコンではなく、パンチェッタというベーコンより厚いお肉

ペコリーノ・ロマーノとパンチェッタを使うことでもっと味の濃い濃厚カルボナーラになること間違いなし!

いろんなサイトで、リガトーニというパスタを使うって書いてあるけど、南イタリア出身のルームメイトに聞いたら「使わない!スパゲティを使う」とのことです。

 

イタリアに行かなくても

お店に行かなくても

たったお家でたった10分!本格的カルボナーラを作ってみてはいかがでしょうか!?

 

 

ぜひ、大学生(社会人)になって1人暮らしを始めた友だちに作ってもらいたいな!!

書いてるだけでお腹が空いてきたよ・・・・・・・

 

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備考

 

 


Maki

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